LA NUESTRA - ALIMENTOS NATURALES - PRODUCTOS NATURALES - 7 SEMILLAS - QUINUA - ARVERJAS
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Nuestras Recetas
Batido de Maca y Frutilla________________________________________________________________________
Ingredientes:
  • 1 plátano
  • 4 / 6 fresas o frutillas
  • ½ taza de jugo de naranja (se puede sustituir por leche con vainilla o leche de soya)
  • Hielo
  • 1 cucharadita de polvo de Maca
  • 2 cucharadas de yogurt de frutilla o frambuesa

Colocar en la licuadora el polvo de maca junto con los demás ingredientes y el hielo. Licuar. Servir.

 
Ponche de Habas________________________________________________________________________________
Ingredientes:
  • Harina de habas 100 grs.
  • Leche evaporada 1 tarro
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Azúcar 200 grs.
  • Canela y clavo al gusto

Poner a cocción en una olla, agua con canela y clavo.  Al dar el primer hervor, agregar la harina de habas y dejar hervir nuevamente. Agregar el azúcar, mover y al alcanzar el hervor final, agregar la leche y la esencia de vainilla. Es una bebida altamente proteica y rica en calcio y hierro, indispensables para el crecimiento, el fortalecimiento óseo y el desarrollo cognitivo de los niños.

 
Crema de Arverjas________________________________________________________________________________
Ingredientes:
  • 1/2 taza de harina de arvejas
  • 02 cubitos de caldo de carne
  • 8 tazas de agua
  • 2 cdas. de margarina
  • 1/2 cebolla de cebolla picada muy finamente
  • 2 cdas. de queso parmesano
  • 1 taza de leche evaporada
  • Sal, pimienta al gusto
  • Daditos de pan frito

En una cacerola derretir la margarina, incorporar la cebolla y dorar. Agregar la harina de arvejas, disuelta previamente en un poco de agua (de las 8 tazas). Unir el resto del agua y los cubitos de carne, sal, pimienta. Dejar hervir a fuego lento por 10 minutos. Añadir la leche evaporada y el queso parmesano. Servir con cuadritos de pan frito.

 
Tamal de Quinua________________________________________________________________________________
Ingredientes para la masa: Ingredientes para el relleno:
  • 3 tazas de quinua
  • ½ taza de culantro picado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de ajo molido
  • 3 cucharadas de ají panca molido
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo concentrado
  • 1 taza de sémola cocida
  • Hojas de plátano o panca de maíz
  • Sal y pimienta al gusto
  • 300 gramos de filete de pechuga de pollo
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de ajo molido
  • 3 cucharadas de ají panca molido
  • 2 huevos duros
  • 6 aceitunas sin pepa
  • Sal, orégano y pimienta

La quinua se debe remojar en agua por lo menos una hora. Posteriormente se debe lavar varias veces en el agua, por lo menos 3 veces, usando un colador, frotándola hasta que salga toda la espuma, para que no quede amarga. Despues sancochar la quinua. Para preparar la masa, en una sartén con aceite, hacer un aderezo con los ajos molidos, cebolla picada y ají panca, culantro, el caldo de pollo, sal, pimienta y sémola, y agregar la quinua. Cocinar a fuego lento por alrededor de 10 minutos.

Para preparar el relleno dorar en una sartén con aceite caliente los ajos molidos, sal, la cebolla picada y el ají panca. Agregar la carne de pollo en porciones pequeñas, y cocinar a fuego lento durante algunos minutos.

Para armar el tamal, extender una las hojas de plátano o panca de maíz, colocar encima una porción de la masa con una pequeña hendidura al centro, en donde se coloca el relleno (una trozo de pollo, una raja de huevo duro y una aceituna), luego cubrir con un poco de masa. Atar las hojas con cuidado.

Poner los tamales a hervir en una olla con agua, de 30 a 45 minutos. Se sirve acompañado de una salsa de cebolla.

 
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