Ingredientes:
- 90gr de Quinukids
- 290gr de harina integral
- 3 huevos
- 1 cda de levadura secar o se puede usar masa madre
- 1/2 cdta de sal de mar
- 70gr de azúcar morena
- 3 cdas de aceite de oliva LaNuestra
- Agua caliente para suavizar la mezcla
Opciones para nuestro relleno:
- Trozos de queso
- Jamón y queso
- Ají de gallina
- Lomo saltado
- Pollo entomatado
- Carne entomatada
- Champiñones con perejil y aji
Preparación:
- Mezclamos todos los ingredientes para hacer la masa nutritiva en un bowl y realizamos el amasado.
- Ponemos un poco de harina en la encimera y tendremos que amasar como 3 o 4 minutos sin parar. Veremos que hemos terminado cuando la masa esté lisa totalmente, si se pega mucho le ponemos un poco de harina y seguimos hasta que quede lisa.
- Con un rodillo estiramos la masa finamente y lo dejamos reposar una hora para que la masa tome cuerpo.
- Mientras reposa la masa de la empanada procedemos a alistar el relleno.
- Para darle forma a las empanadas hay que cortar en porciones circulares pequeñas (puedes usar un vaso o un plato mediano para esto).
- Colocamos las opciones de relleno que más nos gusten en el centro de cada porción circular de masa que se ha cortado. Doblar y juntar los bordes con un tenedor húmedo.
- Con la clara de huevo batida pintar las empanas. Mandamos a hornear las empanadas a 150º por 15 minutos hasta que se doren ligeramente.
Dejar enfriar 10 minutos y ¡A disfrutar en familia!