Ingredientes:

  • 90gr de Quinukids
  • 290gr de harina integral
  • 3 huevos
  • 1 cda de levadura secar o se puede usar masa madre
  • 1/2 cdta de sal de mar
  • 70gr de azúcar morena
  • 3 cdas de aceite de oliva LaNuestra
  • Agua caliente para suavizar la mezcla

Opciones para nuestro relleno:

  • Trozos de queso
  • Jamón y queso
  • Ají de gallina
  • Lomo saltado
  • Pollo entomatado
  • Carne entomatada
  • Champiñones con perejil y aji

Preparación:

  1. Mezclamos todos los ingredientes para hacer la masa nutritiva en un bowl y realizamos el amasado.
  2. Ponemos un poco de harina en la encimera y tendremos que amasar como 3 o 4 minutos sin parar. Veremos que hemos terminado cuando la masa esté lisa totalmente, si se pega mucho le ponemos un poco de harina y seguimos hasta que quede lisa.
  3. Con un rodillo estiramos la masa finamente y lo dejamos reposar una hora para que la masa tome cuerpo.
  4. Mientras reposa la masa de la empanada procedemos a alistar el relleno.
  5. Para darle forma a las empanadas hay que cortar en porciones circulares pequeñas (puedes usar un vaso o un plato mediano para esto).
  6. Colocamos las opciones de relleno que más nos gusten en el centro de cada porción circular de masa que se ha cortado. Doblar y juntar los bordes con un tenedor húmedo.
  7. Con la clara de huevo batida pintar las empanas. Mandamos a hornear las empanadas a 150º por 15 minutos hasta que se doren ligeramente.

Dejar enfriar 10 minutos y ¡A disfrutar en familia!